按设备规格分类
蒸汽式杀菌釜(杀菌锅)
性能特点
1、蒸汽直接进入釜内对食品进行高温灭菌，简单快捷；
2、设有排冷装置，无杀菌死角，杀菌阶段热分布控制在±0.5℃；
3、配负压安全装置，避免出现人工误操作，形成负压，保证设备的安全性；
4、设备断电恢复后，程序可自动恢复到断电前状态，减少损失；
5、釜内可选择带链条传动，方便进出筐，节省人力；
6、一键式操作，当产品进入杀菌釜并关闭釜门后，按下杀菌键即完成整个杀菌过程；
7、配备三重安全联锁，防止工人误操作，避免事故发生；
8、采用双安全阀和双压力传感器控制，杜绝安全隐患；
9、整个过程采用PLC自动控制，配方设有多级密码，杜绝了误操作的可能性。
适用范围
金属容器：马口铁罐（旺旺、六个核桃、椰汁等）、二片铝罐（王老吉、加多宝凉茶等）；
软袋包装：铝箔袋，高温袋（小重量）；
玻璃容器：不建议使用；
塑料容器：PP瓶等不建议使用。
加热形式：电加热、蒸汽
自动化程度：手动、半自动、全自动
实验室用杀菌锅
性能特点
1、实验室新产品研发，制定新产品的杀菌工艺，满足小批量生产和实验的要求；
2、模拟实际生产的杀菌环境，多种杀菌工艺切换与参数设定，方便找出客户的杀菌工艺；
3、企业、教学、科研专用实验釜，加热方式多元化（蒸汽、电、电汽两用）；
4、含带F值功能，既可以测试产品F值，又可以控制Fo值，制作产品杀菌公式；
5、杀菌效果直观、可控、无偏差；
6、自动化程控精度高，全程温度、压力实时监测；
7、加热形式可分为蒸汽直接加热、间接和电加热；
8、杀菌形式可分为：喷淋式、水浸式、蒸汽式；
9、杀菌状态可分为：静止式、旋转式。
适用范围：适应所有类型的包装食品
加热形式：蒸汽、电加热、电气两用
自动化程度：全自动、半自动、手动
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