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喷淋旋转杀菌釜
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喷淋旋转杀菌釜

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产品描述
参数
工作原理
产品参数
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性能特点
  1、喷淋旋转杀菌釜是在旋转杀菌釜的基础上加入了喷淋装置,其特点不需要锅内排冷及客户不同杀菌需求;
  2、釜上部与旋转体有水喷射装置,旋转时水均匀喷射在物料筐周围,保证热穿透效果和热分布的均匀性;
  3、采用外置拖轮支撑旋转体,托轮与筒体支座一体,釜体加护板受力小,延长使用寿命,维修、维护、保养更加方便快捷;
  4、内笼体采用锻造滚圈,整体经时效震动处理等加工工艺,增强韧性、塑性、耐磨强度,延长了使用寿命;
  5、内旋转体为焊接组装后用机加工中心一次性加工成型,做动平衡处理,保证了旋转体在旋转过程中轴心与旋转体的同心度,确保旋转时不出现偏重现象;
  6、食品筐压紧系统采用气缸自动分别压紧,整套气缸全部采用合金制作,解决了转笼气缸采用弹簧复位不准,以及在高温高压条件下气缸密封变形漏气等多种弊端;
  7、采用变频调速,用户可对不同粘稠产品随时调节旋转速度,以便产品不分层、不沉淀;
  8、制动减速机具有自动定位功能,保证笼筐停止后处于水平位置,方便与其他配套设备顺利对接;
  9、旋转装置的启动可由用户根据自己产品的特性,自由设定启动时间。
适用范围
  1、软袋包装:袋装粥(早餐粥);
  2、塑料容器:碗粥;
  3、金属容器:八宝粥。
加热形式:蒸汽、电加热
自动化程度:全自动
杀菌方式可选:蒸汽、水喷雾、水浴(根据产品类型)
 
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1、其工作原理类似于喷淋式杀菌釜,采用的是间接升温、杀菌、降温;
2、将产品装入杀菌釜中,关闭釜门;
3、由热水罐向杀菌釜内注入设定温度的杀菌水,到达工艺设定的液位;
4、利用循环泵将釜内杀菌水经换热器一侧对釜内杀菌软化水进行循环;
5、杀菌水经过换热器后,分两路进入杀菌釜,一路是经过釜内喷淋管,另一路是通过笼体内的喷淋管;
6、同时向换热器另一侧注入蒸汽,杀菌水循环时对其加热到工艺设定的杀菌温度;
7、进入杀菌阶段,循环泵一直处于开启状态,温度波动时,通过薄膜阀控制蒸汽量,实现温度相对稳定;
8、杀菌阶段结束后,停止向换热器另一侧注入蒸汽;
9、开启冷水阀门,向换热器另一侧注入冷却水,实现釜内杀菌工艺水及产品降温。
 
型号
直径
筒长
总长
总宽
总高
容积
蒸汽耗量
设备功率
食品盘车
食品筐
设计温度
设计压力
试验压力
(mm)
(mm)
(mm)
(mm)
(mm)
(m³)
(kg)
(KW)
(组)
(个)
(℃)
(Mpa)
(Mpa)
ZLPH/PLXZ1500-4K
1500
4500
6000
2500
2500
8.3
330
12
——
4
147
0.35
0.44
ZLPH/PLXZ1800-4K
1800
5100
6800
3000
3100
13.6
380
15
——
4
ZLPH/PLXZ1800-5K
1800
6300
8000
3000
3100
16.7
450
20
——
5
ZLPH/PLXZ1800-6K
1800
7300
9000
3000
3100
19.2
530
24
——
6
 

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