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双层水浴旋转杀菌釜
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双层水浴旋转杀菌釜

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产品描述
参数
工作原理
产品参数
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性能特点
  1、双层水浴旋转杀菌釜是在双层水浴杀菌釜的基础上加入了旋转装置,其特点与双层水浴杀菌釜相同;
  2、旋转时产品全部被水浸没产生浮力,大大减轻了产品包装的摩擦与挤压;
  3、旋转升温时,热量以最快的速度渗透到产品,确保达到所需要的杀菌效果,最快的达到所需的Fo值;
  4、采用外置拖轮支撑旋转体,托轮与筒体支座一体,釜体加护板受力小,延长寿命,维修、维护、保养更加方便;
  5、内笼体采用锻造滚圈,整体经时效处理等加工工艺,增强韧性、塑性、耐磨强度,延长了使用寿命;
  6、内旋转体为焊接组装后用机加工中心一次性加工成型,做动平衡处理,保证了旋转体在旋转过程中轴心与旋转体的同心度,确保旋转时不出现偏重现象;
  7、食品筐压紧系统采用气缸自动分别压紧,整套气缸全部采用合金制作,解决了转笼气缸采用弹簧复位不准,以及在高温高压条件下气缸密封变形漏气等多种弊端;
  8、采用变频调速,用户可对不同粘稠产品随时调节旋转速度,以便产品不分层、不沉淀;
  9、制动减速机具有自动定位功能,保证笼筐停止后处于水平位置,方便与其他配套设备顺利对接;
  10、旋转装置的启动可由用户根据自己产品的特性,自由设定启动时间。
适用范围:马口铁罐八宝粥、碗粥、杯粥、袋装粥(早餐粥)等各类粥类产品。
加热形式:蒸汽
自动化程度:全自动、半自动
 
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1、其工作原理类似于双层水浴式杀菌釜,采用的是直接升温、杀菌、降温;
2、热水罐班前加热,达到工艺设定温度;
3、将产品装入杀菌釜中,关闭釜门;
4、开启平衡装置,热水罐内的杀菌工艺水通过水泵抽到杀菌釜内,到达工艺设定液位;
5、利用循环泵对釜内杀菌工艺水进行循环,蒸汽通过水汽混合器注入,进入循环加热升温到工艺设定的杀菌温度;
6、进入杀菌阶段,循环泵一直处于开启状态,温度波动时,通过自动阀门开关控制蒸汽量,实现温度稳定控制;
7、杀菌阶段结束后,停止向釜内注入蒸汽;
8、杀菌工艺水通过水泵抽回到热水罐,储存备下次杀菌使用,关闭平衡装置;
9、通过冷水泵向杀菌釜内注入冷却水,实现釜内产品的降温。
 
型号
直径
筒长
总长
总宽
总高
容积
蒸汽耗量
设备功率
食品盘车
食品筐
设计温度
设计压力
试验压力
(mm)
(mm)
(mm)
(mm)
(mm)
(m³)
(kg)
(KW)
(组)
(个)
(℃)
(Mpa)
(Mpa)
ZLPH/SYXZ1400-4K
 1400
 4200
 7000
 2300
 4500
 6.8
 280
 30
 ——
 4
 147
 0.35
 0.44
ZLPH/SYXZ1500-4K
1500
4200
7100
2700
4800
7.8
330
30
——
4
ZLPH/SYXZ1800-4K
1800
5200
7600
3000
4800
13.9
560
34
——
4
ZLPH/SYXZ1800-5K
1800
6500
8000
3300
4800
17.2
700
38
——
5
ZLPH/SYXZ1800-6K
1800
7500
9000
3300
4800
19.5
790
38
——
6
 

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