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粽子加工设备——蒸煮锅，杀菌锅
发布时间：
2020-07-25 16:54
来源：
粽子加工设备——蒸煮锅，杀菌锅
粽子是季节性产品，所以对于生产厂家要做好提前准备的。一般最晚在每年二月份就要设备到位准备生产加工了，所以需要添置设备或更换设备的厂家就要提前下手了。因为现在工期很紧张，所以要提前至少两个月的时间订购设备，要留出生产安装调试和培训的时间，才不会耽误粽子的生产加工和销售！
粽子加工必须设备就是蒸煮锅和杀菌锅啦！
粽子专用高压蒸煮锅除可用于煮粽子外，还可用于烧水，熬汤，煮笋干，煮卤制品，肉制品，鸡爪，鸡翅，鸭爪，鸭脖，猪耳朵，炖排骨，筒骨，炖中药，猪蹄，凤爪，鸡腿等食品行业需要高压才能煮熟的产品，这类产品采用此设备加工，可以提高效率，缩短加工时间。因此该蒸煮锅也称多功能蒸煮锅。
粽子专用高压蒸煮锅特点
1、受热面积大、热效率高、加热均匀；
2、液料沸腾时间短、加热温度容易控制；
3、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠；
4、广泛应用于各种小型粽子生产等食品的加工，也可用于熟食蛋制品蒸煮、豆类产品蒸煮等；
5、高压蒸煮锅是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
双层水浴杀菌锅特点：
- 杀菌工艺水在上罐预热，杀菌时可快速充满下罐（<3min），产品升温快，提高生产效率；
- 杀菌结束后杀菌工艺水可回收到上罐储存、保温，节约水资源和蒸汽热能，降低生产成本；
- 专利设计的水汽混合器加热，蒸汽利用率高，低噪音；
- 新设计的液流切换装置，使用杀菌工艺水上、下、左、右不断的切换式循环流动，无死角，杀菌阶段热分布控制在±0.5℃；
- 配负压安全装置，避免出现人工误操作，形成负压，保证设备的安全性；
- 整个过程采用PLC自动控制，配方设有多级密码，杜绝了误操作的可能性；
- 可选择釜内带链条传动，方便进出筐，节省人力；
- 配备三重安全联锁，防止工人误操作，避免事故发生；
- 设备断电恢复后，程序可自动恢复到断电前状态，减少损失。
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