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蒸汽杀菌锅介绍
发布时间:
2021-06-03 15:57
来源:
蒸汽杀菌锅是一种灭菌锅炉,具有百叶窗式压力容器安全联锁装置、独立的电气仪表控制系统、自动恒温、保温和定时。它由不锈钢材料制成。具有美观、卫生、安全、耐用的特点。
蒸汽杀菌锅产品优势
1.该设备具有双层水浴灭菌器的特点。产量比双层灭菌器提高一倍。节约能源和时间。节省设备投资。降低用户生产成本。
2.自动切换锅内水流方向。温度均匀无死角。
3.高温短时双锅交叉杀菌省时、省力。
4.整个过程由电脑自动控制。无需人工操作。
5.锅内温度由温度膜调节阀自动调节。杀菌精度高。
6.测量f值的功能。
7.根据不同产品设置多种全职杀菌配方。
蒸汽杀菌锅操作说明
一般食品厂在常压下对包装好的产品进行蒸煮加热时。都会使用这种卧式灭菌器。该设备通过引入压缩空气实现背压灭菌。如果需要在锅内进行冷却,将其泵入锅顶部的喷水管(或使用水循环系统)。杀菌过程中。由于受热温度升高。包装袋内的压力会超过袋外(锅内)的压力。因此。为了避免灭菌过程中包装内加压造成的损坏。需要施加反压。即压缩空气通过锅体增加压力。防止包装损坏。操作条件如下:
由于压缩空气是不良导热体。蒸汽本身有一定压力。所以灭菌时加热过程中不放压缩空气。达到灭菌温度后保温时才通入锅内。使锅内压力增加0.15 ~ 0.2 MPa。灭菌冷却后。停止供气。将冷却水压入喷管。由于锅内温度下降。蒸汽冷凝。锅的内力被压缩空气的压力降低。
蒸汽杀菌锅
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