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杀菌锅的选择原则

杀菌锅的选择原则

  • 分类:行业动态
  • 作者:中联普惠机械
  • 来源:
  • 发布时间:2020-07-22
  • 访问量:724

【概要描述】杀菌锅的选择原则
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电加热或电汽两用杀菌锅,前期没有锅炉时可以用电加热,后期添置锅炉后可以改用蒸汽加热。
6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要搅拌均匀,则应选择旋转式杀菌锅。可选水浴旋转锅,蒸汽旋转锅和喷淋旋转锅


杀菌锅的选择原则

【概要描述】杀菌锅的选择原则
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电加热或电汽两用杀菌锅,前期没有锅炉时可以用电加热,后期添置锅炉后可以改用蒸汽加热。
6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要搅拌均匀,则应选择旋转式杀菌锅。可选水浴旋转锅,蒸汽旋转锅和喷淋旋转锅


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  • 作者:中联普惠机械
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  • 发布时间:2020-07-22
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杀菌锅的选择原则
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电加热或电汽两用杀菌锅,前期没有锅炉时可以用电加热,后期添置锅炉后可以改用蒸汽加热。
6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要搅拌均匀,则应选择旋转式杀菌锅。可选水浴旋转锅,蒸汽旋转锅和喷淋旋转锅

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