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全自动杀菌锅:全自动杀菌锅除菌时间的长短和操作步骤

全自动杀菌锅:全自动杀菌锅除菌时间的长短和操作步骤

  • 分类:新闻资讯
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  • 来源:
  • 发布时间:2020-08-03
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【概要描述】一般罐头厂对水果罐头作过热蒸汽水焯加温除菌解决时都选用本方式的全自动杀菌锅,全自动杀菌锅设备根据引进空气压缩可完成反压除菌。

全自动杀菌锅:全自动杀菌锅除菌时间的长短和操作步骤

【概要描述】一般罐头厂对水果罐头作过热蒸汽水焯加温除菌解决时都选用本方式的全自动杀菌锅,全自动杀菌锅设备根据引进空气压缩可完成反压除菌。

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  一般罐头厂对水果罐头作过热蒸汽水焯加温除菌解决时都选用本方式的全自动杀菌锅,全自动杀菌锅设备根据引进空气压缩可完成反压除菌。如制冷需在锅内开展,须用离心水泵打进锅顶端的喷水管头(或选用循环水系统)。

  全自动杀菌锅在除菌时,因为加温使水果罐头溫度上升,水果罐头内工作压力会超出罐外(在锅内)的工作压力。因而,以便防止全自动杀菌锅除菌时玻璃瓶子罐里增加而跳盖,对马口铁罐两边面凸起,务必释放反工作压力,非常是对必须较高除菌溫度的肉类食品水果罐头更就这般。

全自动杀菌锅

  全自动杀菌锅应用反工作压力除菌,就是用空气压缩通下锅内提升工作压力,避免水果罐头凸罐和跳盖,其实际操作状况分述以下:因为空气压缩是欠佳传热体,况蒸气自身又具备一定的工作压力。

  因而,全自动杀菌锅在除菌时提温全过程中,不放入空气压缩,而只在做到除菌溫度后处在隔热保温时,才对外开放空气压缩下锅内,使锅内提升0.5~0.八个大气压力。

  特历经除菌后,减温制冷时,终止供货蒸气,将冷却循环水压进喷水管头。因为锅内溫度降低,蒸气冷疑,进而锅内功减少选用空气压缩的工作压力来赔偿。

肉制品杀菌锅

  全自动杀菌锅在除菌全过程中,应留意最开始排气管,从而泄汽,使蒸气商品流通。也可以每过15-二十分钟放气一次,推动热交换器。

  总而言之务必考虑除菌标准的要求,按一定程序流程开展,全自动杀菌锅除菌溫度的高矮,除菌压力的大小,除菌時间的长度和操作步骤等均由水果罐头商品除菌加工工艺做出实际要求。

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